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Eschteha- e- khob! - Hornstein kochte Afghanisch

19.10.2017


Am 17. Oktober 2017 traf sich eine exquisite Runde im Forsthaus von Hornstein, um im Rahmen der 23. Station des Internationales Kochkurses Afghanistan einen kulinarischen Besuch abzustatten.. Wir  bereiteten unter der liebenswerten und fachkundigen Anleitung von Nauroz Ali und Monir Ahmadi sowie Abdullah Mahsumi ein wunderbares zentralasiatisches Menü zu. Zwei der drei Köche sind eifrige Besucher des Sprachkurses, den die KulturBauStelle im Auftrag der Gemeinden Hornstein, Neufeld/Leitha und Ebenfurth durchführt, und Monir ist Schüler an der HAK Eisenstadt.
Wir kochten Mantou (afghanische Teigtäschchen), Qabeli Palau (Lamm mit Reis, Karotten und Rosinen), Köfte (Fleischbällchen in würziger Paradeissauce), Grad Salata (einen gemischten afghanischen Salat) und als Dessert Ferni. Das ist ein afghanischer Pudding mit Pistazien und Kardamom. Selbstverständlich schmeckte auch dieses Mal alles wunderbar, und es kamen wie üblich bei dieser Veranstaltung weder der Spaß noch das Vergnügen zu kurz.

Unser internationaler Kochkurs geht natürlich weiter. Das nächste Gastgeberland und der genaue Termin werden noch bekannt gegeben.
Tito Lammerhuber, KulturBauStelle
 

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Tel.: 02689/2225

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